Transparente Mensen: Von Inhaltsstoffen und deren Ausweisung

Transparente Mensen: Von Inhaltsstoffen und deren Ausweisung

Mehr und mehr Leute machen sich (gerechtfertigt oder nicht) Sorgen wegen Lebensmittelunverträglichkeiten. In Supermärkten wie dem denn’s Biomarkt gehört es zum guten Ton, auf möglicherweise problematische Inhaltsstoffe hinzuweisen. Anlässlich meines heutigen Laktoseintoleranz-Tests (ich bin tolerant!) wollte ich mal überprüfen, inwiefern die Mainzer Uni-Mensen über die Inhaltsstoffe ihrer angebotenen Lebensmittel Auskunft geben. mehr…

Transparenz - Von trübem Spülwasser und klaren Gebirgsseen

Transparenz – Von trübem Spülwasser und klaren Gebirgsseen

 

Welcher Student kennt das nicht: Nach gefühlten drei Semestern Korrekturzeit kommt endlich die Hausarbeitsnote zurück und die Kinnlade kann nicht noch weiter herunterklappen. Wie kommt der Dozent zu dem Schluss, dass die 20 Seiten gerade einmal zum Papierfliegerbasteln taugen? Die Bewertungskriterien an der Universität sind oft so durchsichtig wie das Spülwasser in einer Mainzer Studenten-WG. mehr…